10月16日,首農食品集團旗下六必居公司中華老字號“龍門”品牌創建200周年慶典活動在京舉行,現場發布《釀醋大工匠》,揭曉“龍門杯全國大學生創意設計大賽”成績。同時,六必居第三屆糖蒜美食文化節拉開序幕。
一支凝練匠心傳承龍門“魚躍”精神的古裝舞蹈拉開慶典活動的帷幕,一段“兩百年歲月堅守,億萬家米醋飄香”的紀錄片回顧了“龍門”輝煌的發展歷程,新書《釀醋大工匠》發布和“龍門杯全國大學生創意設計大賽”頒獎將活動現場氣氛推向高潮。
據了解,首農食品集團旗下六必居公司中華老字號品牌“龍門”始創于清嘉慶二十五年,即公元1820年,原址在龍門縣龍關鎮(今河北省赤城縣龍關鎮),臨近的龍河水中有魚,故字號起名為龍門,取魚躍龍門之意。在200年發展歷程中,特別是新中國成立以來,在黨和政府的關懷支持下,歷經新中國成立、公私合營、計劃經濟、改革開放等時期,從一個加工食醋的小工坊,一步步成長為全國米醋行業的領先品牌。
兩百年歷史激蕩奔騰,幾十代工匠薪火相傳,成就了“龍門”米醋舌尖上的美味?!褒堥T”米醋,將傳統工藝與現代先進技術相結合,酸香爽口,柔而不烈,色澤清亮,回味綿長,產品享譽全國,1984年、1988年兩度榮獲“商業部優質產品”稱號,1989年榮獲“全國食品博覽會銀質獎”,2006年被商務部認定為首批“中華老字號”。
據介紹,新書《釀醋大工匠》由中科院微生物研究所研究員程光勝老先生執筆,凝練了龍門釀醋大師劉傳剛,一生對龍門精神、龍門技藝的匠心追求?!褒堥T杯全國大學生創意設計大賽”由六必居公司聯合中國傳媒大學“夢想書坊”共同舉辦,開賽以來,共收到來自全國33所高校的參賽作品百余份,并在東四胡同博物館舉辦了主題展覽。參賽作品充分展示了龍門200年發展歷程背后所凝聚的匠人匠心之美,為國潮文化增添色彩,以文化自信彰顯民族力量?;顒蝇F場還公布了“龍門”下廚房APP排位賽的最終獲獎名單,排位賽中粉絲們將“龍門”米醋系列產品,應用到烹飪美味佳肴的創意中,賦予了“龍門”米醋新的時代內涵。
回顧“龍門”品牌兩百年的奮進歷程,見證中華老字號“龍門”品牌的輝煌業績,新時代的龍門人,必將用智慧、技藝和心血,再一次“魚躍龍門”,開啟新的華章。
在一段由北京琴書非遺代表性傳承人王樹才老師現場表演的《京韻演義·六必居傳奇》節目中,“六必居第三屆糖蒜美食文化節”開幕?!读鼐觽髌妗坊仡櫫酥腥A老字號、國家級非物質文化遺產“六必居醬菜制作技藝”的過往,講述了“六必居滾壇糖蒜”的前世今生,將非遺藝術和技藝交融演繹得淋漓盡致。
與會領導共同為2020年六必居非遺滾壇糖蒜開壇。一顆顆六必居白糖蒜,選料、加工極致講究,它是中華兒女數百年來舌尖上的記憶,更是中華飲食文化、工匠精神傳承的一張金色名片。在充分展現六必居醬菜獨特傳統制作工藝的基礎上,此次活動讓更多的人了解中華老字號、了解中華傳統飲食文化。
秋來蒜啟,開壇大吉,“六必”琺瑯彩罐裝滾壇糖蒜的拍賣,火爆全場,6尊糖蒜被搶購一空。六必居在讓消費者了解品嘗經典傳統手工藝醬菜的同時,體驗國家級非物質文化遺產“六必居醬菜制作技藝”的文化內涵。
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