3月22日，2023北京消費季春歌京點小吃文化節在萬豐小吃城啟動。首批“百姓日常喜愛的北京小吃”正式發布，包括艾窩窩、豆汁、鹵煮、爆肚、面茶、豌豆黃等32種極具京味兒特色的小吃位列其中。

        2023北京消費季春歌京點小吃節活動由市商務局主辦，活動從3月22日將一直持續至4月16日。本次小吃節活動通過小吃美食快閃、小吃活動發布、小吃文化傳播、小吃絕技傳承、小吃產業賦能等內容，為春分時節人們“踏青季、品小吃、吃春菜”提供新選擇。

        在發布活動中，北京烹飪協會會長云程發布了小吃節內容。行業協會、小吃專家和餐飲企業負責人聯合發出《弘揚北京小吃文化、賦能北京小吃產業高質量發展倡議》。在現場，首批“百姓日常喜愛的北京小吃”同期發布。北京烹飪協會相關負責人表示，首批“百姓日常喜愛的北京小吃”包含北京小吃32種，未來還將繼續發布，逐漸完善。首批“百姓日常喜愛的北京小吃”共選取了數十個小吃餐飲品牌企業銷量較好的小吃美食，凝聚了無數美食愛好者對京點小吃的熱愛與推崇?！皩⒈本┬〕酝扑]給消費者，希望借2023北京消費季春歌京點小吃文化節活動，弘揚京味文化之魂，彰顯餐飲人熱情好客之道，同時也希望北京小吃可以守正創新、擦亮北京美食名片，起到擴大餐飲百業介質的作用?！?/p>

        此外，北京小吃專家陳連生還在現場正式收徒。據了解，4位新收徒弟來自于翔達南來順飯莊，南來順多年來堅守“老味道”傳承，豐富了北京多元化餐飲風格，陳連生老先生曾任南來順企業的負責人，為企業品牌發展與傳承培養了多位優秀人才，為京味小吃文化傳承提供技術支持和人才保障。與此同時，小吃節活動還邀請了中國面點大師王志強、老北京燒餅制作技藝非遺傳承人馮懷申等多位行業專家，傳播北京小吃文化，教授老北京燒餅制作技藝非遺絕技。啟動發布活動現場，都一處、錦芳小吃、護國寺小吃、南來順、茶湯李等小吃技藝傳承人帶來了精彩的絕活演繹?；顒舆€邀請了小吃文化進校園的食育項目展示，以及文化拾“遺”項目打造的名師進名店，名店進名園，非遺大師講故事等食育系列課程，依托中華優秀傳統飲食文化、非遺小吃精湛技藝，為飲食文化與食育教育搭建雙向賦能平臺。

        小吃節期間，北京市代表餐飲企業，以小吃為龍頭，推出“春季吃春菜”“小吃新品”“春味鮮食”等春意盎然的各式營銷活動，吸引廣大食客。

        據了解，今年迎來120周年的東來順北京12家直營門店聯合武漢區域直營門店，推出“粉一城一花的浪漫之約”系列活動，并上線限定版“潤心奶凍”和“花開朵朵糕點”。全聚德中軸食禮以時尚國潮京點助力北京中軸線飲食文化傳播，作為品牌首店，近期在大眾點評推出了多款京式下午茶套餐。護國寺小吃推出的新品小吃“彩虹驢打滾”，一個驢打滾就包含了有紫薯、豆沙、山楂、牛油果4種復合口味，軟糯香甜，側面看5種顏色搭配十分漂亮。據悉，小吃節還將聯動祥龍博瑞汽車大集，組織品牌餐飲，于4月15日至16日走進城南138汽車文化產業園，服務廣大車友粉絲。